เรดโอ๊ค (Red Oak)
ลักษณะทั่วไป
เรดโอ๊ค ชื่อวิทยาศาสตร์ Passsiflora foetida Linn. เป็นผักตระกูลสลัดต่างประเทศ มีลักษณะเป็นผักใบสีแดงเข้มและเขียวเข้ม ใบซ้อนกันเป็นชั้นปลายใบหยิกแยกเป็นแฉก เป็นพุ่มหยัก สีสวยงาม นอกจากนี้ยังมีกากใยอาหารมากมาย จึงช่วยเรื่องระบบการย่อยบำรุงสายตา กล้ามเนื้อ ป้องกันโรคปากนกกระจอก ล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมัน มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง
การปลูกและดูแล
ปลูกลงดิน
การเตรียมดิน
เริ่มจากการย่อยดินให้ร่วนซุย แล้วทำการยกร่องแปลงให้กว้างประมาณ 1 เมตร ความยาวตามสภาพพื้นที่ จากนั้นใส่แกลบรองพื้นประมาณ 2 ถัง ขนาดถังละ 20 ลิตร / แปลง และใส่แกลบทุกครั้งที่มีการเตรียมดิน เพื่อปรับโครงสร้างของดิน
การปลูก
ให้ทำการเพาะกล้า โดยการเพาะบนวัสดุเพาะกล้าที่มีคุยมะพร้าวผสมกับปุ๋ยหมักชีวภาพ ในอัตรา 1:1 ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในถาดหลุมเพาะกล้า จากนั้นหยอดเมล็ดหลุมละ 1 เมล็ด รดน้ำทุกวัน จนต้นกล้ามีใบจริง 2 ใบ จึงย้ายลงแปลงปลูก
การดูแลรักษา
รดน้ำทุกวันอย่างสม่ำเสมอ ทั้งเช้าและเย็น หลังจากย้ายกล้าผักลงแปลงปลูกได้ประมาณ 3-4 วัน ให้ใส่ปุ๋ยหมักชีวภาพ 20 ลิตร / แปลง และรดด้วยน้ำหมักชีวภาพ 40 ลิตร / แปลง ประมาณ 4-5 วันครั้ง แล้วใส่ปุ๋ยหมักชีวภาพอีกสัปดาห์ละ 20 ลิตร จะทำให้ผักอวบ งาม และสวยงาม
การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช
หากพบว่ามีศัตรูพืชระบาดให้ฉีดด้วยน้ำส้มควันไม้ในอัตรา 20 cc / น้ำ 20 ลิตร และปลูกผักสลัดหมุนเวียนเพื่อลดการระบาดของแมลงศัตรู ถ้าหากพบหนอนในแปลงให้เปิดไฟในตอนกลางคืนแล้วใช้มือจับทำลาย
การเก็บเกี่ยว
เมื่อผักมีอายุประมาณ 40-45 วัน หลังจากลงแปลงปลูก ก็สามารถเก็บไปบริโภคได้ ซึ่งถ้าหากมีผักให้เก็บในปริมาณมาก สามารถตัดผักได้ทั้งวัน แต่ถ้าผักมีปริมาณน้อยอาจเลือกตัดในช่วงเย็นก็ได้
การรับประทานและคุณค่าทางอาหาร
เป็นผักสลัดที่มีโฟเลท ธาตุเหล็ก และวิตามินซีสูง รับประทานสดๆ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงประสาท บำรุงผิว และกล้ามเนื้อ
ข้อมูลจากหนังสือผักสลัดเชิงการค้า