การตลาดผักสลัด
การวางแผนตลาดด้วยหลัก 4P
สวัสดีครับ บทความนี้จะนำเสนอในในเรื่องของกลยุทธ์การตลาดของการทำฟาร์มผัก โดยรวมแล้วก็ไม่ต่างอะไรกับการทำการตลาดสินค้าทั้วไป เพื่อให้เจาะกลุ่มเป้าหมายหรือผู้บริโภคมากที่สุด โดยใช้ 4P คือ Product-Price-Place-Promotion เราจะมาพูดถึงแต่ละส่วนดังนี้
P แรก คือ Product
ก็คือสินค้าหรือบริการนั้นเอง ต้องดูว่ากลุ่มเป้าหมาย ต้องการอะไร ขายใคร และมีความแตกต่าง เช่น มีรูปแบบการขายที่แตกต่าง อาทิ ตู้ผักสลัดอัตโนมัติ หรือรูปลักษณ์ดูดีน่าทาน แต่ที่สำคัญที่ผมจะบอกคือ มีคุณภาพคงที่ ทั้งเรื่องความสะอาด สด รสชาติอร่อย และปลอดภัยจากสารพิษ
P ที่สอง คือ Price
บอกได้ว่า ราคา เป็นสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญในการตลาด หมายถึงต้องตั้งราคาให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ และกลุ่มเป้าหมายของเรา โโยวิธีการคิดราคาคือ คำนึงราคาตามที่ลูกค้าจะเต็มใจจ่าย ราคาไม่สูงหรือต่ำกว่าตลาดมากไป หรือมีอีกวิธีคิดคือ กำหนดราคาตาม ตันทุน + กำไร คือ มีต้นทุนเท่าใด ให้บวกค่าขนส่ง ค่าแรง บวกกำไร จึงได้มาซึ่งราคา
P ที่สาม คือ Place
ทำเล หรือแหล่งขาย จุดนี้สำคัญมาก เพราะต้องคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายคือใคร ทำเลที่ตั้งอยู่ย่านไหน เช่น หากคุณอยู่ต่างจังหวัดอยากทำฟาร์มไฮโดรโปรนิกส์ ก็ควรเลือกที่ตั้งฟาร์มให้อยู่ใกล้แหล่งจำหน่ายสินค้า หรือถ้าเป็นคนเมืองมีพื้นที่ปลูกน้อย เมื่อได้ผลผลิตจำนวนไม่มาก ก็อาจจะแปลรูป เป็นสลัดกล่อง สลัดโรล ที่สะดวกรับประทานง่าย วางขายในย่านรถไฟฟ้า ออฟฟิศ ก็ได้
P ที่สี่ คือ Promotion
กิจกกรมส่งเสริมการขาย เช่น การลดราคา สำหรับการทำโปรโมชั่น เพื่อให้ลูกค้าได้รับผลปรพโยชน์อาจเป็นรูปแบบของ การลดรารา ซื้อ 1 แถม 1 เป็นต้น สมัยนี้มีเครื่องมือให้ใช้มากมาย คือ Facebook หรือ Line ซึ่งสามารถทำโปรโมชั่นได้ง่ายขึ้น
การเพิ่มมูลค่าสินค้า
นอกจากที่ปลูกผักสลัดอย่างเดียวแล้ว การปลูกผักรอบๆรั้วก็สำคัญ เพราะ มีโอกาสทำเป็นอาหารสำเร็จรูปได้ เช่น การทำสลัดกล่อง ขายยกกระถางเป็นผักสวนครัว หรือแม้แต่จัดเป็นกระเช้า ก็สามารถโกยรายได้เข้ากระเป๋าได้มากเลยที่เดียว
เพิ่มมูลค่าสินค้า สลัดผัก
ขอให้ทุกท่านโชคดีนะครับ ^^
coachnong